Beigne à la levure de Purity
Faire frémir 1 tasse de lait
Verser dans un grand bol et ajouter
1/3 tasse de sucre
2 c. à thé de sel
½ tasse de shortening
remuer jusqu à ce que le shortening soit fondu. Laisser tiédir.
Entre-temps, faire dissoudre
1 c. à thé de sucre
½ tasse d`eau tiède ( 100deg.F .)
Y saupoudrer 1 sachet de levure active sèche
Laisser reposer 10 minutes.
Brasser vivement à la fourchette.
Ajouter cette levure ramollie au premier mélange ainsi que 1 œuf, légèrement battu. Remuer.
Incorporer 2 tasses de farine.
Battre vigoureusement à la main ou au malaxeur.
Ajouter graduellement en battant à la cuillère 2 ½ - 3 tasse de farine.
Faire entrer la dernière partie de la farine d`un mouvement circulaire de la main.
Mettre sur une surface enfarinée et pétrir de 8 à 10 minutes.
Façonner en boule lisse et mettre dans un bol graissé ; rouler la boule pour en graisser la surface.
Couvrir d`un linge humide et laisser doubler de volume (1 ¼ heure environ), dans un endroit chaud.
Dégonfler d`un coup de poing et diviser en deux.
Abaisser sur une surface enfarinée et découper les beignes.
Laisser doubler de volume (45 minutes) et cuire dans l`huile jusqu à doré.
Verser dans un grand bol et ajouter
1/3 tasse de sucre
2 c. à thé de sel
½ tasse de shortening
remuer jusqu à ce que le shortening soit fondu. Laisser tiédir.
Entre-temps, faire dissoudre
1 c. à thé de sucre
½ tasse d`eau tiède ( 100deg.F .)
Y saupoudrer 1 sachet de levure active sèche
Laisser reposer 10 minutes.
Brasser vivement à la fourchette.
Ajouter cette levure ramollie au premier mélange ainsi que 1 œuf, légèrement battu. Remuer.
Incorporer 2 tasses de farine.
Battre vigoureusement à la main ou au malaxeur.
Ajouter graduellement en battant à la cuillère 2 ½ - 3 tasse de farine.
Faire entrer la dernière partie de la farine d`un mouvement circulaire de la main.
Mettre sur une surface enfarinée et pétrir de 8 à 10 minutes.
Façonner en boule lisse et mettre dans un bol graissé ; rouler la boule pour en graisser la surface.
Couvrir d`un linge humide et laisser doubler de volume (1 ¼ heure environ), dans un endroit chaud.
Dégonfler d`un coup de poing et diviser en deux.
Abaisser sur une surface enfarinée et découper les beignes.
Laisser doubler de volume (45 minutes) et cuire dans l`huile jusqu à doré.
Source: Purity
Recette
31555, publiée le
2008-02-26 à 00:00, 1961 vues