Betteraves au vinaigre épicé de Soeur Berthe
Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes
Cuisiniers québécois - Chefs ► Soeur Berthe
Cuisiniers québécois - Chefs ► Soeur Berthe
Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988
INGRÉDIENTS
15 betteraves
Eau bouillante
Vinaigre blanc
1 c. à thé (1 c. à café) de thym
1 feuille de laurier
8 clous de girofle
8 grains de poivre
PRÉPARATION
1. Lavez les betteraves.
2. Faites cuire parfaitement à l'eau bouillante.
3. Pelez.
4. Tranchez. Mettez dans un bol.
5. Versez dessus le vinaigre chauffé au préalable avec les épices et les assaisonnements.
6. Laissez reposer toute une nuit.
7. Coulez et remettez le vinaigre à bouillir.
8. Versez sur les betteraves déposées dans des bocaux de verre stérilisés.
9. Fermez hermétiquement.
INGRÉDIENTS
15 betteraves
Eau bouillante
Vinaigre blanc
1 c. à thé (1 c. à café) de thym
1 feuille de laurier
8 clous de girofle
8 grains de poivre
PRÉPARATION
1. Lavez les betteraves.
2. Faites cuire parfaitement à l'eau bouillante.
3. Pelez.
4. Tranchez. Mettez dans un bol.
5. Versez dessus le vinaigre chauffé au préalable avec les épices et les assaisonnements.
6. Laissez reposer toute une nuit.
7. Coulez et remettez le vinaigre à bouillir.
8. Versez sur les betteraves déposées dans des bocaux de verre stérilisés.
9. Fermez hermétiquement.
Source: Soeur berthe
Recette
16574, publiée le
2005-11-08 à 00:00, 14597 vues