Biscuits à l'orange de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les desserts ► Les biscuits et les croquants
1 œuf
250 ml (1 t) de sucre
125 ml (½ t) de beurre
625 ml (2½ t) de farine tout usage
1 c. à soupe de poudre à pâte sel
50 ml (¼ t) de jus d'orange
2 c. à soupe d'eau froide
Ramollir le gras. Ajouter le sucre, l’œuf et bien battre.
À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte, le sel; incorporer au mélange, en alternant avec le jus d’orange et l’eau.
Abaisser la pâte à ½ cm d’épaisseur; tailler à l’emporte-pièce.
Badigeonner le dessus de chaque biscuit d’un peu de blanc d’œuf et saupoudrer du zeste d’orange.
Cuire au four à 180°C (350°F), environ 8 minutes.
Donne environ 50 biscuits
250 ml (1 t) de sucre
125 ml (½ t) de beurre
625 ml (2½ t) de farine tout usage
1 c. à soupe de poudre à pâte sel
50 ml (¼ t) de jus d'orange
2 c. à soupe d'eau froide
Ramollir le gras. Ajouter le sucre, l’œuf et bien battre.
À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte, le sel; incorporer au mélange, en alternant avec le jus d’orange et l’eau.
Abaisser la pâte à ½ cm d’épaisseur; tailler à l’emporte-pièce.
Badigeonner le dessus de chaque biscuit d’un peu de blanc d’œuf et saupoudrer du zeste d’orange.
Cuire au four à 180°C (350°F), environ 8 minutes.
Donne environ 50 biscuits
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78283, publiée le
2024-09-18 à 22:26, 91 vues
