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Biscuits à l'orange de Purity

A+ a-
2 tasses de farine Purity tamisée
4 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à table de sucre
1/2 c. à thé de sel
1/4 de tasse de shortening
Le jus et le zeste râpé d'une orange
1/2 tasse de lait (environ)

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel.
A l'aide d'un couteau ou d'un appareil spécial, y couper le shortening.
Ajouter le zeste et le jus d'orange et suffisamment de lait pour faire une pâte molle.
Eviter de trop mélanger.
Renverser la pâte sur une planche enfarinée et pétrir légèrement.
Abaisser à l'épaisseur d'un 1/2-3/4 de pouce et découper à l'emporte-pièce.
Placer les biscuits sur une tôle graissée et cuire à four chaud (425°- 450°F.) 10-15 minutes.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille

Source: Purity
Recette 17373, publiée le 2006-06-12 à 00:00, 192 vues

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