Biscuits à la poudre à pâte aux herbes de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Mélanger dans un bol 2 tasses de farine tout-usage, 4 c. à thé de poudre à pâte, 1/2 c. à thé de sel, 1 c. à table de sucre, 1/4 de tasse de persil frais haché, 1/4 de c. à thé de thym et 1/2 c. à thé de marjolaine.
Défaire dans ce mélange, 1/2 tasse de graisse végétale, ajouter 2/3 de tasse de lait et détremper vivement.
Déposer cette pâte sur une planche enfarinée, la pétrir légèrement une dizaine de secondes, l'abaisser à la main, la couper avec un emporte-pièce enfariné, déposer les biscuits sur une plaque graissée.
Faire cuire à 400°F environ 20 minutes.
Couper en deux, tartiner de beurre et servir très chaud.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille
Défaire dans ce mélange, 1/2 tasse de graisse végétale, ajouter 2/3 de tasse de lait et détremper vivement.
Déposer cette pâte sur une planche enfarinée, la pétrir légèrement une dizaine de secondes, l'abaisser à la main, la couper avec un emporte-pièce enfariné, déposer les biscuits sur une plaque graissée.
Faire cuire à 400°F environ 20 minutes.
Couper en deux, tartiner de beurre et servir très chaud.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
40582, publiée le
2009-09-22 à 09:07, 436 vues