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Biscuits au beurre d'arachides de Purity

A+ a-
2 tasses de farine Purity tamisée
4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
2 c. à table de shortening
3 c. à table de beurre d'arachides
2/3 de tasse de lait

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
Mêler le shortening au beurre d'arachides et à l'aide d'un couteau ou d'un appareil spécial, couper dans la graisse jusqu'à ce que le mélange soit parfait.
Délayer avec le lait pour obtenir une pâte molle.
Eviter de trop mélanger.
Renverser la pâte sur une planche enfarinée et pétrir légèrement.
Abaisser à l'épaisseur d'un 1/2-3/4 de pouce et découper à l'emporte-pièce.
Placer les biscuits sur une tôle non graissée à 1-1-1/2 pouce de distance si l'on désire des biscuits croûtés; autrement, placer les biscuits les uns à côté des autres.
Cuire à four chaud (425°- 450°F.) 10-15 minutes.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille

Source: Purity
Recette 17372, publiée le 2006-06-12 à 00:00, 260 vues

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