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Biscuits au beurre d'arachides de Purity

A+ a-
½ tasse de shortening
1 tasse de beurre d'arachides
½ tasse de cassonade
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
1 c. à table de vinaigre
2 tasses de farine Purity tamisée
1 c. à thé de soda à pâte
¼ de c. à thé de sel

Défaire le shortening en crème, y ajouter le beurre d'arachides, battre puis la cassonade graduellement et battre encore.
Battre légèrement les oeufs, ajouter au premier mélange et continuer de battre jusqu'à ce que le tout soit léger et mousseux.
Ajouter la vanille et le vinaigre.
Tamiser ensemble la farine, le soda à pâte et le sel et incorporer au mélange.
Façonner en boules et mettre sur une tôle graissée.
Aplatir les boules avec une fourchette.
Cuire à four chaud (400°F.) 10 minutes.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille

Source: Purity
Recette 21018, publiée le 2006-06-22 à 00:00, 1044 vues

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