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Biscuits spritz au fromage à la crème pour presse à biscuits de Tomatecerise

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Source: Martha Stuart

Je concocte une variété de biscuits Spitz et ce sont les meilleurs biscuits au fromage à la crème que j'ai trouvé. J'aime parfois ajouter 1 c. À thé de noix de coco et substituer ½ c. À thé d'essence de citron ou d'orange par de l'essence d'amandes. La combinaison noix de coco / amandes est merveilleuse. Amusez-vous avec les essences de votre choix.

Ingrédients:
½ tasse de shortening à saveur de beurre (Crisco doré)
3 onces (90g) de fromage à la crème, ramolli
1/3 tasse de sucre
1 jaune d'oeuf
1 c. À thé d'essence de citron ou d'orange
1 ½ tasse de farine tout usage
½ c. À thé de sel

Préparation:
Préchauffer le four à 400°F.

Battre le shortening, le fromage à la crème et le sucre en crème jusqu'à texture légère et duveteuse. Ajouter les jaunes d'oeufs et l'essence de citron ou d'orange en battant bien.

Mélanger la farine et le sel ensemble dans un bol. Ajouter au mélange crémeux en 3 fois en mélangeant bien après chaque addition.

Remplir la presse à biscuits et presser selon la forme désirée sur une plaque non graissée.

Cuire au four 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.


Source: Tomatecerise
Recette 24004, publiée le 2008-09-03 à 11:36, 213 vues

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