Biscuits "vite faits" de Purity
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2 tasses de farine Purity tamisée
4 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
2-4 c. à table de shortening
⅔ de tasse de lait
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le shortening et à l'aide d'un couteau ou d'un appareil spécial, le couper et bien mélanger à la farine jusqu'à ce que mélange ressemble à de la farine de maïs fine.
Ajouter le lait et délayer jusqu'à obtention d'une pâte molle.
Eviter de trop mélanger.
Renverser la pâte sur une planche farinée et pétrir légèrement pour la rendre lisse.
Ajouter à la pâte à biscuits plus de lait pour obtenir une pâte à la cuillère (environ ⅓ de tasse de lait) et laisser tomber par cuillerées à table sur une tôle à biscuits graissée.
Cuire à four chaud (425°- 450°F.) 10-15 minutes.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
4 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
2-4 c. à table de shortening
⅔ de tasse de lait
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le shortening et à l'aide d'un couteau ou d'un appareil spécial, le couper et bien mélanger à la farine jusqu'à ce que mélange ressemble à de la farine de maïs fine.
Ajouter le lait et délayer jusqu'à obtention d'une pâte molle.
Eviter de trop mélanger.
Renverser la pâte sur une planche farinée et pétrir légèrement pour la rendre lisse.
Ajouter à la pâte à biscuits plus de lait pour obtenir une pâte à la cuillère (environ ⅓ de tasse de lait) et laisser tomber par cuillerées à table sur une tôle à biscuits graissée.
Cuire à four chaud (425°- 450°F.) 10-15 minutes.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
Source: Purity
Recette
14780, publiée le
2006-06-12 à 00:00, 267 vues