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Bonbons à l'huile d'amande de Irène Dubé-Pelletier

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2 lb. de fondant à la crème de tartre
5 gouttes d'huile d'amande

Dès qu'une recette de fondant est terminée, en placer un morceau de 2 lb. (environ) dans un bol à mélanger. Ajouter l'huile d'amande.
Malaxer le tout à la main et former des petites boules de la grosseur d'une dragée, ou à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, rouler en petites baguettes fines et couper en morceaux.
Laisser sécher environ 2 heures.
Enrober de fondant blanc ou de chocolat noir.

Note :
Cette huile a le goût des noyaux de fruits. Elle eut être ajouter à d'autres centres, selon le goût.



Source: Irène dubé-pelletier
Recette 5934, publiée le 2004-03-18 à 00:00, 26 vues

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