Boulette au bacon de Rousse
Dossiers: Boeuf haché
Boulettes de viande
Boulettes de viande
- 2 lbs de boeuf haché maigre ou extra maigre
- 2 petits oignon haché fin
- 2 à 3 tranche de pain émiettées
- 1 oeuf
- sel et poivre au goût
- 1 paquet de bacon
- 2 à 3 boîte de petits pois vert
-Hacher la viande au hachoir ou au robot culinaire pour qu'elle devient haché très finement.
-Passer au robot culinaire ,les oignons, le pains et l'oeuf
-Mélanger la viande avec la préparation d'oignon, ajouter le sel et le poivre et bien mélanger.
-Façonner des petites boulettes avec la viande et enrober chaque boulette avec une tranche de bacon.
-Faire dorer les boulettes de chaque côté ,à feu moyen, dans un grand poêlon ou un poêlon électrique et lorsque bien dorées , ajouter les boites de pois vert avec leurs jus.
-Décoller les sucs qui sont au fond du poêlon très délicatement avec une cuillère de bois.
-Baisser la chaleur à feu doux et recouvrir tout en laissant une petite ouverture pour permettre l'évaporation.
Note :Ce plat est prêt , lorsque que le liquide est presque évaporé et que les boulettes sont bien cuites.
Temps de cuisson : au moins 1 heure.
ROUSSE
- 2 petits oignon haché fin
- 2 à 3 tranche de pain émiettées
- 1 oeuf
- sel et poivre au goût
- 1 paquet de bacon
- 2 à 3 boîte de petits pois vert
-Hacher la viande au hachoir ou au robot culinaire pour qu'elle devient haché très finement.
-Passer au robot culinaire ,les oignons, le pains et l'oeuf
-Mélanger la viande avec la préparation d'oignon, ajouter le sel et le poivre et bien mélanger.
-Façonner des petites boulettes avec la viande et enrober chaque boulette avec une tranche de bacon.
-Faire dorer les boulettes de chaque côté ,à feu moyen, dans un grand poêlon ou un poêlon électrique et lorsque bien dorées , ajouter les boites de pois vert avec leurs jus.
-Décoller les sucs qui sont au fond du poêlon très délicatement avec une cuillère de bois.
-Baisser la chaleur à feu doux et recouvrir tout en laissant une petite ouverture pour permettre l'évaporation.
Note :Ce plat est prêt , lorsque que le liquide est presque évaporé et que les boulettes sont bien cuites.
Temps de cuisson : au moins 1 heure.
ROUSSE
Source: Rousse
Recette
32, publiée le
2003-02-13 à 00:00, 974 vues