Brochette de porc à la bière de Souris
450 g (1 lb) porc frais en cubes( 675g /1 1/2 lb = 5 cubes/brochette)
Marinade :
60 ml (1/4 t) huile d'olive extra vierge
250 ml (1t) bière
15 ml (1 c. à soupe) romarin frais, haché( 1 c. à thé séché)
2 gousses d'ail, hachées( 1c.à thé)
30 ml (2 c. à soupe) sirop d'érable ou miel liquide( moi du miel)
15 ml (1 c. à soupe) sauce soya
1 oignon, émincé
30 ml (2 c. à soupe) poivre vert en grains, écrasés( poivre noir moulu au goût)
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Réserver une partie de la marinade. (Je l'ai tout pris pour mariner la viande)
Déposer les cubes de porc et les légumes dans le reste de la marinade et bien les enrober.
Couvrir et mariner environ 30 minutes au réfrigérateur. Je l'ai laissé 1 heure à mariner)
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Retirer les cubes de porc et les légumes de la marinade, bien les égoutter et les enfiler sur des brochettes en alternant les ingrédients.
Griller les brochettes de porc 8 à 10 minutes en les retournant de temps en temps.
Amener à ébullition la marinade réservée et mijoter pendant 2 à 3 minutes.
Napper les brochettes.
Accompagnement : Un riz parfumé aux fines herbes
Source: Les recettes du jour
Marinade :
60 ml (1/4 t) huile d'olive extra vierge
250 ml (1t) bière
15 ml (1 c. à soupe) romarin frais, haché( 1 c. à thé séché)
2 gousses d'ail, hachées( 1c.à thé)
30 ml (2 c. à soupe) sirop d'érable ou miel liquide( moi du miel)
15 ml (1 c. à soupe) sauce soya
1 oignon, émincé
30 ml (2 c. à soupe) poivre vert en grains, écrasés( poivre noir moulu au goût)
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Réserver une partie de la marinade. (Je l'ai tout pris pour mariner la viande)
Déposer les cubes de porc et les légumes dans le reste de la marinade et bien les enrober.
Couvrir et mariner environ 30 minutes au réfrigérateur. Je l'ai laissé 1 heure à mariner)
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Retirer les cubes de porc et les légumes de la marinade, bien les égoutter et les enfiler sur des brochettes en alternant les ingrédients.
Griller les brochettes de porc 8 à 10 minutes en les retournant de temps en temps.
Amener à ébullition la marinade réservée et mijoter pendant 2 à 3 minutes.
Napper les brochettes.
Accompagnement : Un riz parfumé aux fines herbes
Source: Les recettes du jour
Source: souris
Recette
48285, publiée le
2011-05-27 à 08:11, 798 vues