Carottes à l'orange
Portions: 4Préparation: 25 min
Ingrédients
500 g (1 lb) de petites carottes
1 orange
1 c. à soupe de beurre ou d'huile de tournesol
Sel et poivre noir
1 c. à soupe de graines de sésame
Grattez les carottes.
Si elles sont très petites, laissez-les entières, sinon coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Brossez l'orange sous l'eau tiède, prélevez le zeste, et pressez le fruit
Mettez le zeste et le jus dans une casserole avec le beurre ou l'huile et portez à ébullition à feu doux.
Ajoutez les carottes dans la casserole, salez et poivrez.
Portez à nouveau à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter environ 10 à 12 minutes, en remuant la casserole de temps à autre.
Les carottes doivent être moelleuses mais pas trop molles.
Pendant ce temps, faites griller les graines de sésame 2 minutes, environ, à feu vif dans une poêle sans matière grasse en agitant la poêle pour qu'elles n'attachent pas.
Parsemez les carottes de sésame et servez.
Variante :
Vous pouvez couper de grandes carottes en bâtonnets.
500 g (1 lb) de petites carottes
1 orange
1 c. à soupe de beurre ou d'huile de tournesol
Sel et poivre noir
1 c. à soupe de graines de sésame
Grattez les carottes.
Si elles sont très petites, laissez-les entières, sinon coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Brossez l'orange sous l'eau tiède, prélevez le zeste, et pressez le fruit
Mettez le zeste et le jus dans une casserole avec le beurre ou l'huile et portez à ébullition à feu doux.
Ajoutez les carottes dans la casserole, salez et poivrez.
Portez à nouveau à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter environ 10 à 12 minutes, en remuant la casserole de temps à autre.
Les carottes doivent être moelleuses mais pas trop molles.
Pendant ce temps, faites griller les graines de sésame 2 minutes, environ, à feu vif dans une poêle sans matière grasse en agitant la poêle pour qu'elles n'attachent pas.
Parsemez les carottes de sésame et servez.
Variante :
Vous pouvez couper de grandes carottes en bâtonnets.
Provenance: (Marchette)
Recette
66656, publiée le
2021-12-23 à 01:44, 345 vues