Carottes et oignons glacés de Germaine Gloutnez
6 carottes moyennes
1 c. à table de jus de citron
½ tasse d'eau
1 c. à table de beurre
6 oignons moyens
1 c. à table de sucre
½ c. à thé de sel
Ratisser les carottes.
Eplucher les oignons et les piquer avec une fourchette pour les empêcher de se défaire à la cuisson.
Mettre dans une casserole les légumes et tous les autres ingrédients, couvrir et faire cuire jusqu'à ce que lès légumes soient tendres.
A ce moment, enlever le couvercle et retourner les légumes afin de les glacer en faisant évaporer toute l'eau sur un feu vif. Saupoudrer de persil haché au moment de servir.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
1 c. à table de jus de citron
½ tasse d'eau
1 c. à table de beurre
6 oignons moyens
1 c. à table de sucre
½ c. à thé de sel
Ratisser les carottes.
Eplucher les oignons et les piquer avec une fourchette pour les empêcher de se défaire à la cuisson.
Mettre dans une casserole les légumes et tous les autres ingrédients, couvrir et faire cuire jusqu'à ce que lès légumes soient tendres.
A ce moment, enlever le couvercle et retourner les légumes afin de les glacer en faisant évaporer toute l'eau sur un feu vif. Saupoudrer de persil haché au moment de servir.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
13446, publiée le
2005-01-31 à 00:00, 263 vues