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. céleri au déshydrateur

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Dossiers: Déshydrateur 

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Préparation :
Laver et couper les branches de céleri en tranches de 9,5 mm (3/8 po). Blanchir.

Enlever les feuilles et laver à fond.
Couper les tiges en tranches de 1/4 de pouce et faire sécher.
Le blanchiment à la vapeur est facultatif.

Séchage :
3 à 10 heures (American Harvest)

Usage :
Soupes, ragoûts, flocons ou poudre pour sel de céleri (ajouter des parties égales de céleri et de sel).

Mireille

½ vieux celeri tranché sur 2 plateaux.
Blanchie 3 min au micro-ondes
Temps de séchage: 6h00
Donne 1/3 de pot Mason avec carottes et rutabaga.




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Recette # 10520, crée le 2004-07-01 00:00:00 , Vu 1145 fois
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