Champignons à la crème de Qu'est-Ce Qu'on Mange
environ 500 ml (2 tasses)
45 ml (3 c. à s.) beurre
675 g (1½ lb) champignons de Paris, nettoyés, en quartiers
3 jaunes d'œufs
80 ml (⅓ tasse) crème à 35 %
sel et poivre
60 ml (¼ tasse) gruyère, râpé
■ Préchauffez le four à 205°C (400°F).
■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre ; faites sauter les champignons ; remuez à l’aide d'une cuillère de bois jusqu'à évaporation complète du liquide ; déposez dans un plat à gratin ; réservez.
■ Dans un bol, mélangez les jaunes d'ceufs, la crème, le sel et le poivre ; versez sur les champignons ; parsemez de gruyère ; faites cuire au four 10 à 15 minutes ; servez.
45 ml (3 c. à s.) beurre
675 g (1½ lb) champignons de Paris, nettoyés, en quartiers
3 jaunes d'œufs
80 ml (⅓ tasse) crème à 35 %
sel et poivre
60 ml (¼ tasse) gruyère, râpé
■ Préchauffez le four à 205°C (400°F).
■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre ; faites sauter les champignons ; remuez à l’aide d'une cuillère de bois jusqu'à évaporation complète du liquide ; déposez dans un plat à gratin ; réservez.
■ Dans un bol, mélangez les jaunes d'ceufs, la crème, le sel et le poivre ; versez sur les champignons ; parsemez de gruyère ; faites cuire au four 10 à 15 minutes ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77514, publiée le
2024-08-28 à 23:13, 89 vues
