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Champignons farcis à la saucisse italienne de Nicolav

Champignons farcis à la saucisse italienne de Nicolav | Photo de Nicolav
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Tirée du livre La Bonne Cuisine Illustrée de Reader's Digest

1½ lb de champignons moyens (environ 30)
½ lb de chair à saucisses de porc (moi saucisse italienne)
½ tasse de mozzarella râpé
¼ tasse de chapelure assaisonnée
Persil (facultatif)

Équeuter les champignons, hacher les pieds et réserver.
Faire brunir la chair à saucisse dans un poêlon antiadhésif
Égouttez la et déposez la sur du papier essuie-tout.
Enlever le gras du poêlon, ajouter les pieds
Faire attendrir les pieds à feu moyen une dizaine de minutes en remuant souvent.
Retirer le poêlon du feu y ajouter la saucisse le fromage et la chapelure.
Préchauffez le four à 450 F
Remplir les champignons de la farce et cuire 15 minutes dans un moule
* J'ai ajouté une échalote (oignon vert) hachée

Source: Nicolav
Recette 33455, publiée le 2008-05-30 à 00:00, 149 vues

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