Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Champignons frais marinés de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
A+ a-
Champignons marinés frais aux tomates séchées ou autres.


Marchette m’a redonné le goût d’essayer de faire une autre recette avec des champignons frais, mes première expérience ne m’avaient pas plu. Cette fois c’est la bonne! Les champignons sont délicieux! Vive les discussions autour de la cuisine, j’avais baissé les bras et là, j’ai ce que je cherchais, c’est génial!

C’est une recette très simple, si vous garder l’équilibre des liquides vous pouvez mettre la finition qui vous plaira. Pleins de variantes pourront ainsi être crées.

En faisant ceux-ci une autre idée m’est venu si elle fonctionne aussi bien je la consignerai.


Ingrédients:

1 barquette de petits champignons de Paris


Marinade :
4 c. à soupe d’huile de tomates séchées ou d’olive
4 c. à soupe de pâte de tomate
3 c. à soupe d’eau
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 c. à soupe de jus de citron frais
1 ou deux c. à thé de miel
1 c. à thé de graines de coriandre
½ c. à thé de graines de céleri
Sel et poivre



La finition :

2 demi-tomates séchées conservées dans l’huile, hachées
3 ou 4 tranches de piment fort mariné
1 c. à soupe de persil haché
Basilic haché au goût



Procédure :

Nettoyer les champignons, couper la queue au niveau du chapeau et les mettre à cuire dans de l’eau bouillante pour trois minutes. Puis les sortir de l’eau et les mettre dans un bol en attente.

Dans le même chaudron faire bouillir la marinade pour trois minutes et la verser sur les champignons.

Laisser refroidir à la température pièce et ajouter les ingrédients de la finition.

Mettre en pot, réfrigérer et attendre deux jours avant de vous régaler.


Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 64081, crée le 2020-07-24 12:52:15 , Vu 296 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

1 Commentaire et 1 réponse

2020-07-28
Je viens de me procurer des beaux champignons.... elle va être faite bientôt.C'est long attendre 2 jours..... :)

Répondre au commentaire


02 août 2020, 16:51
Marchette,

Deux jours qui en ont valu la peine a ce que j'ai lu sur le forum.


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure