Champignons frais marinés de Nell
Champignons marinés frais aux tomates séchées ou autres.
Marchette m'a redonné le goût d'essayer de faire une autre recette avec des champignons frais, mes première expérience ne m'avaient pas plu. Cette fois c'est la bonne! Les champignons sont délicieux! Vive les discussions autour de la cuisine, j'avais baissé les bras et là, j'ai ce que je cherchais, c'est génial!
C'est une recette très simple, si vous garder l'équilibre des liquides vous pouvez mettre la finition qui vous plaira. Pleins de variantes pourront ainsi être crées.
En faisant ceux-ci une autre idée m'est venu si elle fonctionne aussi bien je la consignerai.
Ingrédients:
1 barquette de petits champignons de Paris
Marinade :
4 c. à soupe d'huile de tomates séchées ou d'olive
4 c. à soupe de pâte de tomate
3 c. à soupe d'eau
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 c. à soupe de jus de citron frais
1 ou deux c. à thé de miel
1 c. à thé de graines de coriandre
½ c. à thé de graines de céleri
Sel et poivre
La finition :
2 demi-tomates séchées conservées dans l'huile, hachées
3 ou 4 tranches de piment fort mariné
1 c. à soupe de persil haché
Basilic haché au goût
Procédure :
Nettoyer les champignons, couper la queue au niveau du chapeau et les mettre à cuire dans de l'eau bouillante pour trois minutes. Puis les sortir de l'eau et les mettre dans un bol en attente.
Dans le même chaudron faire bouillir la marinade pour trois minutes et la verser sur les champignons.
Laisser refroidir à la température pièce et ajouter les ingrédients de la finition.
Mettre en pot, réfrigérer et attendre deux jours avant de vous régaler.
Bonne cuisine.
Marchette m'a redonné le goût d'essayer de faire une autre recette avec des champignons frais, mes première expérience ne m'avaient pas plu. Cette fois c'est la bonne! Les champignons sont délicieux! Vive les discussions autour de la cuisine, j'avais baissé les bras et là, j'ai ce que je cherchais, c'est génial!
C'est une recette très simple, si vous garder l'équilibre des liquides vous pouvez mettre la finition qui vous plaira. Pleins de variantes pourront ainsi être crées.
En faisant ceux-ci une autre idée m'est venu si elle fonctionne aussi bien je la consignerai.
Ingrédients:
1 barquette de petits champignons de Paris
Marinade :
4 c. à soupe d'huile de tomates séchées ou d'olive
4 c. à soupe de pâte de tomate
3 c. à soupe d'eau
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 c. à soupe de jus de citron frais
1 ou deux c. à thé de miel
1 c. à thé de graines de coriandre
½ c. à thé de graines de céleri
Sel et poivre
La finition :
2 demi-tomates séchées conservées dans l'huile, hachées
3 ou 4 tranches de piment fort mariné
1 c. à soupe de persil haché
Basilic haché au goût
Procédure :
Nettoyer les champignons, couper la queue au niveau du chapeau et les mettre à cuire dans de l'eau bouillante pour trois minutes. Puis les sortir de l'eau et les mettre dans un bol en attente.
Dans le même chaudron faire bouillir la marinade pour trois minutes et la verser sur les champignons.
Laisser refroidir à la température pièce et ajouter les ingrédients de la finition.
Mettre en pot, réfrigérer et attendre deux jours avant de vous régaler.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
64081, publiée le
2020-07-24 à 12:52, 911 vues
