Chou-fleur mariné de Heinz
Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes
Source : Le livre des marinades de Heinz
2 choux-fleurs moyens (environ 2 pintes de rosettes de chou-fleur)
2 tasses de petits oignons blancs (entiers ou coupés en deux) OU d'oignons hachés
1 petit piment rouge doux, coupé en petits morceaux
1/2 tasse de gros sel à marinades
3 tasses de vinaigre blanc Heinz
2 tasses de sucre granulé
1 c. à soupe de graines de moutarde
1 c. à thé de graines de céleri
1/2 c. à thé de curcuma
Mélanger les rosettes de chou-fleur avec les oignons, le piment rouge et le sel.
Mélanger avec de la glace pilée ou des cubes de glace; couvrir et laisser reposer trois heures (ou toute une nuit au réfrigérateur).
Egoutter.
Mélanger les ingrédients qui restent dans une grande casserole; amener à ébullition et laisser bouillir 5 minutes.
Ajouter les légumes égouttés, ramener à ébullition et laisser bouillir doucement pendant 5 minutes.
Tasser dans des bocaux stérilisés chauds et sceller.
Donne: de 4 à 5 chopines.
Mireille
2 choux-fleurs moyens (environ 2 pintes de rosettes de chou-fleur)
2 tasses de petits oignons blancs (entiers ou coupés en deux) OU d'oignons hachés
1 petit piment rouge doux, coupé en petits morceaux
1/2 tasse de gros sel à marinades
3 tasses de vinaigre blanc Heinz
2 tasses de sucre granulé
1 c. à soupe de graines de moutarde
1 c. à thé de graines de céleri
1/2 c. à thé de curcuma
Mélanger les rosettes de chou-fleur avec les oignons, le piment rouge et le sel.
Mélanger avec de la glace pilée ou des cubes de glace; couvrir et laisser reposer trois heures (ou toute une nuit au réfrigérateur).
Egoutter.
Mélanger les ingrédients qui restent dans une grande casserole; amener à ébullition et laisser bouillir 5 minutes.
Ajouter les légumes égouttés, ramener à ébullition et laisser bouillir doucement pendant 5 minutes.
Tasser dans des bocaux stérilisés chauds et sceller.
Donne: de 4 à 5 chopines.
Mireille
Source: Heinz
Recette
20168, publiée le
2006-07-26 à 00:00, 14723 vues