Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Chutney aux abricots de Jehane Benoit

A+ a-
2 livres d’abricots séchés
1½ livre de cassonade
2 c. à thé de coriandre
2 oignons, tranchés mince
5 gousses d’ail émincées
2 c. à soupe de gros sel
2 c. à thé de gingembre frais râpé
1 tasse de raisins blancs secs
1 chopine de vinaigre de cidre ou de vin blanc

1. Faire tremper les abricots à l’eau froide pendant 8 heures. Bien égoutter.

2. Mettre les abricots dans une casserole de fonte émaillée avec le reste des ingrédients. Bien mélanger.

3. Faire cuire à feu lent jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’une confiture, de 40 à 60 minutes environ. Remuer souvent pendant la cuisson. Verser dans des bocaux stérilisés. Sceller.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75037, publiée le 2024-01-12 à 16:49, 45 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes