Cocktail de crevettes de Moua
Dossiers: Poissons - Fruits de mer ► Crevettes
Cocktail de crevettes
Ingrédients:
24 grosses crevettes, Feuilles de cresson, Quartiers de citron, Persil frais
Sauce pour fruits de mer
1/2 tasse (80 ml) de mayonnaise , 30 ml (2 c. à soupe) persil frais haché
2 ml (1/2 c. à thé) sauce Worcestershire, 2 échalotes vertes hachées finement
15 ml (2 c. à soupe) jus de citron, 45 ml (3 c. à soupe) sauce chili
Sel et poivre
Préparation: 4 portions
Sauce:
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer au goût. Réserver au frais.
Déposer six crevettes dans chaque coupe, puis décorer de quartiers de citron et garnir de persil.
Servir immédiatement.
Préparation des crevettes:
Faire bouillir de l'eau dans un plat. Y ajouter les crevettes, puis les blanchir 4 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir.
Couvrir de salade le fond de 4 coupes et déposer sur chaque coupe deux grosses cuillerées de sauce.
Décortiquer les crevettes, tout en conservant les queues puis les déveiner. Déposer 6 crevettes autour de la coupe et servir
Ingrédients:
24 grosses crevettes, Feuilles de cresson, Quartiers de citron, Persil frais
Sauce pour fruits de mer
1/2 tasse (80 ml) de mayonnaise , 30 ml (2 c. à soupe) persil frais haché
2 ml (1/2 c. à thé) sauce Worcestershire, 2 échalotes vertes hachées finement
15 ml (2 c. à soupe) jus de citron, 45 ml (3 c. à soupe) sauce chili
Sel et poivre
Préparation: 4 portions
Sauce:
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer au goût. Réserver au frais.
Déposer six crevettes dans chaque coupe, puis décorer de quartiers de citron et garnir de persil.
Servir immédiatement.
Préparation des crevettes:
Faire bouillir de l'eau dans un plat. Y ajouter les crevettes, puis les blanchir 4 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir.
Couvrir de salade le fond de 4 coupes et déposer sur chaque coupe deux grosses cuillerées de sauce.
Décortiquer les crevettes, tout en conservant les queues puis les déveiner. Déposer 6 crevettes autour de la coupe et servir
Source: moua
Recette
18022, publiée le
2006-02-13 à 00:00, 162 vues