Compote de rhubarbe à l'orange
Source : Délice en conserve, Anne Gardon
3 x 500 ML
3 oranges
1 kg (8 tasses) de rhubarbe en morceaux
800 g (4 tasses) de sucre
Pincée de muscade et de cannelle
Peler les oranges à vif, puis hacher grossièrement la pulpe en enlevant les pépins.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole à fond épais.
Porter à ébullition en remuant, puis réduire le feu et faire cuire jusqu'à consistance de compote (environ 15 minutes).
Verser dans des bocaux chauds et stérilisés.
Sceller.
Consommer dans les 3 mois.
Cette compote se congèle très bien.
Mireille
3 x 500 ML
3 oranges
1 kg (8 tasses) de rhubarbe en morceaux
800 g (4 tasses) de sucre
Pincée de muscade et de cannelle
Peler les oranges à vif, puis hacher grossièrement la pulpe en enlevant les pépins.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole à fond épais.
Porter à ébullition en remuant, puis réduire le feu et faire cuire jusqu'à consistance de compote (environ 15 minutes).
Verser dans des bocaux chauds et stérilisés.
Sceller.
Consommer dans les 3 mois.
Cette compote se congèle très bien.
Mireille
Recette
13548, publiée le
2005-02-02 à 00:00, 109 vues