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Compote de rhubarbe à l'orange de Châtelaine

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Coût: $
Quantité: 3 pots de 500 ml ou 6 tasses
Temps de Préparation: 10 minutes
Temps de Cuisson: 20 minutes
Calories: Non Disponible
Matières grasses: Non Disponible

Ingrédients :

3 oranges
1 kg (8 tasses) de rhubarbe en morceaux
1 litre (4 tasses) de sucre
Pincée de muscade
Pincée de cannelle

Préparation:

01- Peler les oranges à vif.

02- Hacher grossièrement la pulpe en épépinant.

03- Mettre dans une casserole à fond épais avec tous les autres ingrédients.

04- Porter à ébullition en remuant.

05- Réduire le feu.

06- Cuire jusqu'à consistance de compote, environ 15 minutes.

07- Verser dans des bocaux chauds et stérilisés. Sceller.

Conseil:

-À consommer dans les 3 mois.
-Cette compote se congèle très bien.


* Source
Châtelaine/août 1996

Source: Châtelaine
Recette 520, publiée le 2003-05-30 à 00:00, 1444 vues

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