Concombres a la moutarde
Dossiers: Vieilles recettes d'antan
J'ai mis une image comme exemple pour montrer le résultat
Ingrédients
2 gros concombres en cube
2 tasses de tomates vertes hachées gros
1 chou-fleur en morceaux
¼ tasse de sel
3 c. à table de moutarde en poudre
1 tasse de sucre brun
2 tasses de petits oignons
1 piment doux haché fin
2 tasses d'eau
2 tasses de petits concombres entiers
½ tasse de farine
4 tasses de vinaigre
Procédure
Couvrir les légumes, mélanger avec l'eau et sel
Laisser reposer 24 heures
Faire venir au point d'ébullition dans la même solution
Puis égoutter.
Mélanger la moutarde, farine, sucre et vinaigre
Cuire jusqu'à épaississement
Ajouter les légumes égouttés
Faire venir au point d'ébullition
2 gros concombres en cube
2 tasses de tomates vertes hachées gros
1 chou-fleur en morceaux
¼ tasse de sel
3 c. à table de moutarde en poudre
1 tasse de sucre brun
2 tasses de petits oignons
1 piment doux haché fin
2 tasses d'eau
2 tasses de petits concombres entiers
½ tasse de farine
4 tasses de vinaigre
Procédure
Couvrir les légumes, mélanger avec l'eau et sel
Laisser reposer 24 heures
Faire venir au point d'ébullition dans la même solution
Puis égoutter.
Mélanger la moutarde, farine, sucre et vinaigre
Cuire jusqu'à épaississement
Ajouter les légumes égouttés
Faire venir au point d'ébullition
Provenance: Recette de ma grand-maman - 1945 (Marchette)
Recette
68915, publiée le
2022-07-05 à 01:38, 351 vues