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Confiture de kiwis de Esther B

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Portion : environ 1 pot de 1 tasse/250 ml

Ingrédients


400 gr chair de kiwi (env. 6)
200 gr (1 tasse) de sucre
½ citron

Pelez les kiwis et coupez-les en morceaux.
Mettez-les dans une terrine avec le sucre.
Lavez le demi-citron en le brossant. Râpez les zestes et extrayez le jus.
Ajoutez le zeste et le jus au contenu de la terrine et laissez reposer 3 heures.
Au bout de ce temps, versez le tout dans une casserole à fond épais et faites cuire à feu doux pendant 18-20 minutes en brassant régulièrement (sinon ça tendance à coller).
Au terme de la cuisson les fruits doivent être bien confits.
Pendant ce temps, ébouillantez le pot à confiture puis séchez-le soigneusement.
Versez la confiture puis fermez le pot hermétiquement.

Source: Déclinaison-Cuisine Az.com

Voir photos:

https://estherb48.blogspot.com/2009/06/confiture-de-kiwis.html

Source: Esther B
Recette 42426, publiée le 2010-01-07 à 21:52, 127 vues

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