Confiture de pêches de Esther B
Une très bonne confiture et simple à réaliser!
Confiture de pêches
Portions : 4 pots de 1 tasse/250 ml (moi 5 pots)
Ingrédients
2 tasses (400 gr) sucre
1 tasse (250 ml) eau
1 panier de 3 litres (4 lbs/1.8 kg) de pêches
Dans une grande casserole mettre le sucre et l'eau à bouillir environ 30-35 minutes (J'ai mis le feu entre low et medium). Il faut que le liquide diminue un peu plus de moitié et commence légèrement à changer de couleur. À ce stade-ci j'ai fait cuire à 215°F/100°C mais au prochain essai je vais monter aux alentours de 220°F/105°C, la confiture sera un peu plus en gelée.
Entre-temps, jeter un bouillon sur vos pêches ainsi elles seront plus facile à peler.
Tranchez-les en petits quartiers.
Une fois le bouillon diminué retirer la casserole et ajouter les pêches.
Remettre sur le feu et calculer environ 10 minutes de cuisson à partir des premiers bouillons.
Verser dans des pots stérilisés.
On peut la servir aussi avec des rôties, crème glacée, gâteau des anges…
Voir photos:
https://estherb48.blogspot.com/2008/09/confiture-de-pches.html
Bye!
Confiture de pêches
Portions : 4 pots de 1 tasse/250 ml (moi 5 pots)
Ingrédients
2 tasses (400 gr) sucre
1 tasse (250 ml) eau
1 panier de 3 litres (4 lbs/1.8 kg) de pêches
Dans une grande casserole mettre le sucre et l'eau à bouillir environ 30-35 minutes (J'ai mis le feu entre low et medium). Il faut que le liquide diminue un peu plus de moitié et commence légèrement à changer de couleur. À ce stade-ci j'ai fait cuire à 215°F/100°C mais au prochain essai je vais monter aux alentours de 220°F/105°C, la confiture sera un peu plus en gelée.
Entre-temps, jeter un bouillon sur vos pêches ainsi elles seront plus facile à peler.
Tranchez-les en petits quartiers.
Une fois le bouillon diminué retirer la casserole et ajouter les pêches.
Remettre sur le feu et calculer environ 10 minutes de cuisson à partir des premiers bouillons.
Verser dans des pots stérilisés.
On peut la servir aussi avec des rôties, crème glacée, gâteau des anges…
Voir photos:
https://estherb48.blogspot.com/2008/09/confiture-de-pches.html
Bye!
Source: Esther B
Recette
35799, publiée le
2008-09-12 à 21:08, 217 vues