Confiture de raisins bleus
Laver et égrapper les raisins. Les presser pour en extraire la pulpe. Cuire la pulpe 10 minutes et passer au tamis pour enlever les pépins. Ajouter les pelures à la pulpe et mesurer le mélange.
Mesurer le sucre en allouant ⅔ tasse de sucre pour chaque tasse de fruits,réserver.
Amener les pelures et la pulpe à ébullition et bouillir, à découvert, environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pelures soient tendres. Ajouter le sucre. Amener à ébullition et bouillir jusqu'à consistance de confiture environ 20 minutes en remuant fréquemment. Verser dans des bocaux chauds stérilisés. Refroidir légèrement et sceller.
Si on veut garder sur la tablette,faire bouillir les pots 10 minutes.
*Parfait pour un reste de panier..j'avais 8 tasses de raisins bleus entiers avant cuisson,ca m'a donné 1 pot de 500ml.
Recette
15873, publiée le
2005-09-18 à 00:00, 1604 vues