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Confiture de rhubarbe au gingembre

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Source : Délice en conserve, Anne Gardon

2 X 500 ML

50 g de gingembre
950 g (4 tasses) de pulpe de rhubarbe
(https://www.passionrecettes.com/display.php?no=13545)
200 g (1 tasse) de sucre

Peler et hacher le gingembre ou l'écraser avec un presse-ail.
Mélanger tous les ingrédients.
Faire fondre le sucre à feu doux, puis porter à ébullition.
Réduire le feu et faire mijoter jusqu'à consistance de confiture.
Verser dans des bocaux chauds et stérilisés. Sceller.
Conserver au réfrigérateur, au maximum 4 mois.

Mireille

Recette 13549, publiée le 2005-02-02 à 00:00, 136 vues

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