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Cornichons au fenouil de Odena

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

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32 à 36 cornichons (4lb)
1 tige de fenouil frais par pot
1/4 tasse de graines de moutarde (facultatif)
1/4 tasse de gros sel
2 tasses de vinaigre blanc
6 tasses d'eau

Laver les cornichons et les faire tremper toute la nuit dans de l'eau froide. Bien égoutter.
Déposer une tige de fenouil par bocal stérilisé. Y ajouter les cornichons.
Mélanger le sel, le vinaigre, les graines de moutarde et l'eau dans une casserole.
Amener à ébullition et verser sur les cornichons.
Sceller les bocaux et laisser reposer dans un endroit frais pendant 6 semaines avant de consommer les cornichons.
Par : Odena


Source: Odena
Recette 8316, publiée le 2004-03-29 à 00:00, 238 vues

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