Côtelettes de porc à l'ananas de Chef...jacques
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
Côtelettes de porc à l'ananas
Ingrédients:
2 côtelettes de porc de 4 oz chacune, 1 po d'épaisseur parées
Marinade:
1/2 boite d'ananas tranché dans son jus non sucré
3 c. à table de miel (45 ml)
1/2 c. à table de moutarde préparée (8 ml)
1/2 c. à thé de cari (3 ml)
1/4 c. à thé de sel (1 ml)
1/4 c. à thé de poivre noir frais moulu (1 ml)
1-2 gouttes de sauce au piment fort
Lanière d'oignon vert pour garnir
Préparation:
Pour la marinade: égoutter l'ananas en réservant 1/2 c. à table (8 ml) de jus. Dans un plat en verre mélanger le miel, la moutarde, le jus réservé, le cari, le sel, le poivre et la sauce au piment. Réserver 1 c. à table de marinade. (15 ml)
Ajouter les côtelettes de porc et les ananas à la marinade dans le plat en verre en les retournant pour bien enrober. Couvrir le plat d'une pellicule plastique. Réfrigérer 30 minutes.
Préchauffer le Bar B Q (intérieur ou extérieur). Déposer les côtelettes! De porc sur la grille et les tranches d'ananas dans une assiette. Jeter la marinade qui reste dans le plat. Badigeonner le porc avec la marinade réservée. Faire griller les côtelettes jusqu'à ce que le porc soit bien cuit et ait perdu sa couleur rosée de 6 a 8 minutes de chaque coté.
Déposer les tranches d'ananas sur la grille du barbecue environ 5 minutes avant la fin de la cuisson des côtelettes. Faire dorer les tranches légèrement environ 5 minutes en retournant une fois. Garnir de lanières d'oignon vert. Servir immédiatement.
Chef…Jacques
Ingrédients:
2 côtelettes de porc de 4 oz chacune, 1 po d'épaisseur parées
Marinade:
1/2 boite d'ananas tranché dans son jus non sucré
3 c. à table de miel (45 ml)
1/2 c. à table de moutarde préparée (8 ml)
1/2 c. à thé de cari (3 ml)
1/4 c. à thé de sel (1 ml)
1/4 c. à thé de poivre noir frais moulu (1 ml)
1-2 gouttes de sauce au piment fort
Lanière d'oignon vert pour garnir
Préparation:
Pour la marinade: égoutter l'ananas en réservant 1/2 c. à table (8 ml) de jus. Dans un plat en verre mélanger le miel, la moutarde, le jus réservé, le cari, le sel, le poivre et la sauce au piment. Réserver 1 c. à table de marinade. (15 ml)
Ajouter les côtelettes de porc et les ananas à la marinade dans le plat en verre en les retournant pour bien enrober. Couvrir le plat d'une pellicule plastique. Réfrigérer 30 minutes.
Préchauffer le Bar B Q (intérieur ou extérieur). Déposer les côtelettes! De porc sur la grille et les tranches d'ananas dans une assiette. Jeter la marinade qui reste dans le plat. Badigeonner le porc avec la marinade réservée. Faire griller les côtelettes jusqu'à ce que le porc soit bien cuit et ait perdu sa couleur rosée de 6 a 8 minutes de chaque coté.
Déposer les tranches d'ananas sur la grille du barbecue environ 5 minutes avant la fin de la cuisson des côtelettes. Faire dorer les tranches légèrement environ 5 minutes en retournant une fois. Garnir de lanières d'oignon vert. Servir immédiatement.
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
20560, publiée le
2006-06-01 à 00:00, 449 vues
