Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Crème au fromage bleu (soupe) de Bagosse

A+ a-
- 1 & 1/2 c.à tab. de beurre (20ml)
- 1 & 1/2tas. d'oignon haché
- 3 c.à tab. de farine (45ml)
- 1 tas de lait (250ml)
- 1/8 lb de fromage bleu (55gr) ***"moi= BLEUBRY du Qc"***
- 1/4 lb d'épinards hachés gros(125gr) "moi= bébés épinards"
- 1/4 tas. de crème épaisse ou légère (60ml)tiédie, au goût

Faire revenir les oignons dans le beurre 3à4 min.à feu doux
Ajouter la farine "en pluie" bien mélanger et doucement en brassant ajouter le bouillon puis le lait.
Ajuster votre feu un peu plus haut mais ne pas bouillir fort!!!
Cuire en brassant un bon 5 min.
Réduire le feu.
Défaire en mrcx le fromage et ajouter les épinards en brassant doucement pour fondre le fromage et amalgamer le tout, jusqu'à épaississement.
Fermer le feu et ajouter la crème tiédie. Goûter...
Servir ou refroidir

***À défaut, prendre un fromage bleu à pâte molle de peu à moyennement relevé

2 à 4 pers. environ...



Source: Bagosse
Recette 33192, publiée le 2008-05-16 à 00:00, 273 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

4 Commentaires

Photo de profil de Macktruck
2008-05-16 00:00
Il est écrit de mettre le bouillon et ensuite le lait... Dans les ingrédients, la quantité de lait est écrit mais en aucun temps il est fait mention de bouillon. Il serait très agréable de savoir de quel bouillon il s'agit et quelle est la quantité, parce que j'aimerais bien faire cette recette. Merci beaucoup

Répondre au commentaire


Photo de profil de Bagosse
2008-05-16 00:00
Désolée,
il faut de 1 et 1/2 tas à 2 et 1/2 tas de bouillon de poulet car tout dépend comment on aime l'onctuosité... Moi j'aime une crème "épaisse" , alors j'en met moins que plus...
Le mieux c'est d'y aller par étape, à mesure que çà épaissit, on rajuste.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Bagosse
2008-05-16 00:00
On peut mettre un peu plus de lait, ou aussi du bouillon de légumes c'est très bon

Répondre au commentaire


Photo de profil de Lafreu
2008-05-16 00:00
je l'ai fait avec du bouillon de légumes et c'est très bon.merci

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes