Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Crème de carottes - pol martin de Callyoe

Crème de carottes - pol martin de Callyoe | Photo de Callyoe
A+ a-
Crème de carottes

Source : Cuisine Savoureuse de Pol Martin



Pour 4 à 6 personnes

3 c. soupe de beurre
1 oignon moyen, haché
6 carottes, épluchées et finement émincées
1 branche de céleri, finement émincée
½ c. thé de basilic
1 c. soupe de persil frais haché
3 c. soupe de farine
5 tasses de bouillon de poulet, chaud
sel et poivre

Faire chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire 5 minutes, à feu doux.

Ajouter carottes, céleri et aromates; saler, poivrer. Bien mélanger; couvrir partiellement et cuire 6 minutes, à feu moyen.

Bien incorporer la farine. Ajouter le bouillon de poulet. Rectifier l'assaisonnement; couvrir partiellement et porter au point d'ébullition.

Réduire l'élément à feu doux et continuer la cuisson 20 minutes.

Passer la soupe au presse-purée ou réduire en purée au mélangeur. Servir chaud.


Source: callyoe
Recette 46521, publiée le 2010-10-29 à 15:32, 2897 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes