Crème de haricots blancs de Brindilles
Dossiers: Légumineuses
1-Tremper la veille dans 2 tasses ½ d'eau 1 tasse de haricots blancs secs ( beans )
2-Ensuite égouttés les haricots
3-Cuire à découvert dans 3 tasses d'eau à feu doux sans sel durant 2 heures
4-Faire revenir dans 1 cuil à table d'huile de canola ( ou autre ) pressé à froid 1 tasse d'oignon haché fins, ½ tasse de céleri coupé en petits dés, 2 carottes coupées en dés, incorporer 1 cuil à table de farine de blé entier, 1 cuil à thé de sel de mer ,1 cuil à thé de sariette, une pincée de clou de girofle,2 gousses d'ail écrasés et ¼ de cuil à thé de cumin.
5-Ajouter les fêves cuites et 3 tasses d'eau en brassant
6-Couvrir et cuire encore à feu lent durant 2 heures jusqu'à ce que l'eau soit presque complètement absorbée
7-Réduire en purée au robot ajouter 3 tasses de lait de soya et 2 cuil à table de persil frais haché réchauffer et régalez vous
Ps se congèle et se conserve au congélateur 3 mois sans le persil frais qu'on ajoute au moment de servir
Amitiée Brindilles
2-Ensuite égouttés les haricots
3-Cuire à découvert dans 3 tasses d'eau à feu doux sans sel durant 2 heures
4-Faire revenir dans 1 cuil à table d'huile de canola ( ou autre ) pressé à froid 1 tasse d'oignon haché fins, ½ tasse de céleri coupé en petits dés, 2 carottes coupées en dés, incorporer 1 cuil à table de farine de blé entier, 1 cuil à thé de sel de mer ,1 cuil à thé de sariette, une pincée de clou de girofle,2 gousses d'ail écrasés et ¼ de cuil à thé de cumin.
5-Ajouter les fêves cuites et 3 tasses d'eau en brassant
6-Couvrir et cuire encore à feu lent durant 2 heures jusqu'à ce que l'eau soit presque complètement absorbée
7-Réduire en purée au robot ajouter 3 tasses de lait de soya et 2 cuil à table de persil frais haché réchauffer et régalez vous
Ps se congèle et se conserve au congélateur 3 mois sans le persil frais qu'on ajoute au moment de servir
Amitiée Brindilles
Source: Brindilles
Recette
13907, publiée le
2005-03-02 à 00:00, 101 vues