Crème de petits pois congelés de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
1 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe d'oignon haché
2 tasses de petits pois congelés
5 tasses de bouillon de poulet chaud
½ c. à thé de sucre
1 feuille de menthe
paprika
sel et poivre
A feu moyen, mettre le beurre dans une casserole. Dès que le beurre est chaud, ajouter les oignons et les petits pois congelés. Saler, poivrer. Couvrir et faire cuire pendant 4 à 5 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet chaud, le sucre et la feuille de menthe. Corriger l'assaisonnement et faire cuire le tout à feu doux pendant 30 à 35 minutes.
Passer le tout au passe-légume, saupoudrer de paprika et servir avec des croûtons.
* Ajouter 1 c. à soupe de crème sure avant de servir si vous le désirez.
1 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe d'oignon haché
2 tasses de petits pois congelés
5 tasses de bouillon de poulet chaud
½ c. à thé de sucre
1 feuille de menthe
paprika
sel et poivre
A feu moyen, mettre le beurre dans une casserole. Dès que le beurre est chaud, ajouter les oignons et les petits pois congelés. Saler, poivrer. Couvrir et faire cuire pendant 4 à 5 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet chaud, le sucre et la feuille de menthe. Corriger l'assaisonnement et faire cuire le tout à feu doux pendant 30 à 35 minutes.
Passer le tout au passe-légume, saupoudrer de paprika et servir avec des croûtons.
* Ajouter 1 c. à soupe de crème sure avant de servir si vous le désirez.
Source: Pol Martin
Recette
77130, publiée le
2024-08-10 à 12:11, 51 vues