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Crème de tomate 4 de Baddy

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- ¼ tasse de beurre ou margarine
- 1 oignon haché finement
- 2 c. à table de farine
- 2 tasses de lait
- 1 boîte de tomate en dés 28 oz
- sel et poivre
- 2 c. à thé de fines herbes ( basilic, céleri ,ciboulette et herbes de provences)
- basilic et persil au goût


Fondre le beurre
Mettre les oignons à feu doux quelques minutes
Mettre ½ de la farine en brassant et cuire quelques minutes
Mettre le lait et les tomates en brassant
Assaisonné et cuire à feux doux de 20 à 25 minutes
Passer au robot et garnir de persil
Incorporer l'autre moitié de la farine et mettre 2 minutes à haute intensité.


Cuire 10 minutes à haute intensité et ensuite 15 minutes à intensité moyenne.

Source: baddy
Recette 42793, publiée le 2010-01-08 à 22:59, 118 vues

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