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Crème glacée à la mélasse de Mélasse De La Barbade

Dossiers: Mélasse 

A+ a-
1 carré présure
1 c. à table eau froide
2 t. crème légère
¼ t. sucre
¼ t. mélasse pure de qualité supérieure de la Barbade
1 c. à thé vanille

Faire dissoudre la présure dans l'eau froide.
Réchauffer à feux doux la crème, le sucre et la mélasse pure de qualité supérieure de la Barbade, en tournant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit tiède.
Ajouter la présure dissoute et la vanille.
Verser dans un tiroir glacé du réfrigérateur.
Ne pas remuer jusqu'à ce que le mélange ait pris.
Mettre au congélateur jusqu'à consistance presque ferme.
Mettre dans un bol et fouetter jusqu'à consistance lisse.
Remettre au congélateur jusqu'à consistance ferme.


Source: Mélasse de la Barbade
Recette 69961, publiée le 2022-08-11 à 13:49, 76 vues

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