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Crème glacée au miel de Odena

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Ingrédients pour 250 g de glace au miel

3 jaunes d'oeufs
30 cl de lait
150 g de miel
15 cl de crème fraîche épaisse

Battre les trois jaunes d'oeufs jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre.
Porter à ébullition 30cl de lait en y ajoutant 150 g de miel pour le faire fondre.
Verser le lait sur les jaunes d'oeuf en remuant, puis remettre sur le feu jusqu'à épaississement, sans laisser bouillir
Fouetter 15 cl de crème fraîche épaisse et l'ajouter à la préparation.
Mettre la crème dans les moules à glace ou dans une sorbetière et mettre au congélateur.
Par : Odena ( Source : http://home.nordnet.fr/~amoreaux/abeille/recette.htm#glace )


Source: Odena
Recette 3464, publiée le 2004-03-22 à 00:00, 194 vues

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