Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Crème glacée au rhum et aux raisins de Jehane Benoit

A+ a-
2 jaunes d’œufs
½ tasse de sucre Une pincée de sel
1 tasse de crème légère
1 tasse de crème à fouetter
1½ c. à thé de vanille
½ tasse de raisins, sans pépins
3 c. à soupe de rhum

1. Battre les jaunes d’œufs en mousse jaune pâle. Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

2. Ajouter aux jaunes d’œufs le sel et la crème légère. Battre pendant quelques instants.

3. Fouetter la crème et l’incorporer au mélange ainsi que la vanille. Mettre dans le tiroir du congélateur et congeler jusqu’à ce que la crème soit prise.

4. Mettre la crème glacée dans un bol, la battre jusqu’à ce qu’elle ressemble à une crème givrée. Incorporer les raisins ayant trempé pendant 12 heures dans le rhum. Remettre au congélateur pour faire prendre en crème glacée.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75225, publiée le 2024-01-16 à 14:46, 23 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes