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Crêpes de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
250 ml (1 t) de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pate
¼ c. à thé de sel
250 ml (1 t) de lait
6 œufs

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.

Verser le lait peu à peu.

Délayer la farine sans battre de manière à ne pas développer le gluten.

Écraser les grumeaux sous la cuillère.

Ajouter les œufs, un à la fois, et bien battre.

Cuire chaque crêpe dans une poêle chaude avec un peu de beurre ou de graisse ; dorer des deux côtés.

Servir avec du sucre d'érable, de la cassonade, du sirop d'érable, du sirop de maïs ou de la mélasse.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 72050, publiée le 2023-04-13 à 03:32, 298 vues

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