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Crêpes de Purity

A+ a-
1-1/2 tasse de farine Purity tamisée
3 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
2 c. à table de sucre (au goût)
1 oeuf
1 tasse de lait
2 c. à table de shortening fondu

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le sucre.
Mélanger l'oeuf bien battu et le lait et ajouter au premier mélange.
Battre parfaitement et incorporer le shortening fondu.
Verser par cuillerées sur une plaque en fer ou en aluminium bien graissée.
Quand les crêpes sont pleines de bulles et que les bords commencent à dorer, retourner et cuire l'autre côté.
Servir chaudes avec du miel ou du sirop.
On peut substituer à la moitié de la farine blanche de la farine de blé entier Purity.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille

Source: Purity
Recette 17906, publiée le 2006-06-12 à 00:00, 1719 vues

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