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Creton de veau de Nathierry

A+ a-
2 lbs (454 g) veau haché
2 oignons, hachés finement
2 c.à soupe (30 ml) concentré de bouillon de poulet
1 1/2 c.à thé (7 ml) poudre d'ail
1/4 c.à thé (1 ml) poivre
1 c.à thé (10 ml) sel
1 pincée clous de girofle
1 tasse (250 ml) lait évaporé, de marque Carnation
1 tasse (250 ml) eau

Étapes1Mettre tous les ingrédients (sauf la gélatine). Bien mêler et amener à ébullition, réduire le feu et mijoter durant 1 heure, en brassant de temps à autre. Retirer du feu.
2À l'aide d'un presse purée (pilon à patates!) écraser la viande.
3Ajouter la gélatine, non diluée, et bien mêler.
4Laisser refroidir. Une fois refroidi, brasser de nouveau et verser dans de petits contenants. Se congèle très bien.

Source: NATHIERRY
Recette 46726, publiée le 2010-11-20 à 15:28, 10 vues

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