Crevettes au curry de Cali
Crevettes au curry
Ingrédients :
32 crevettes (grosses)
2 gousses d'ail hachées fins
1 échalote hachée fin
1 tomate, épépinée, en dés
Persil (au goût)
2 c.à soupe de curry en poudre
Crème fraîche (35%), au goût
1 tasse de vin blanc sec
Sel, poivre
Beurre
Recette :
1. Eplucher les crevettes en leur laissant un bout de queue et en les fendant dans le sens de la longueur jusqu'à la queue.
2. Faire revenir le beurre dans une grande poêle et ajouter l'échalote à blondir, les crevettes et l'ail.
3. Quand les crevettes seront roses, déglacer au vin blanc. Laisser réduire puis ajouter les dés de la tomate épépinée, la crème (au goût), un peu de sel, le poivre et le curry. Retirer du feu dès consistance crémeuse.
4. Parsemer de persil haché et servir sans attendre sur des cheveux d'anges.
Bon Appétit,
Cali
Ingrédients :
32 crevettes (grosses)
2 gousses d'ail hachées fins
1 échalote hachée fin
1 tomate, épépinée, en dés
Persil (au goût)
2 c.à soupe de curry en poudre
Crème fraîche (35%), au goût
1 tasse de vin blanc sec
Sel, poivre
Beurre
Recette :
1. Eplucher les crevettes en leur laissant un bout de queue et en les fendant dans le sens de la longueur jusqu'à la queue.
2. Faire revenir le beurre dans une grande poêle et ajouter l'échalote à blondir, les crevettes et l'ail.
3. Quand les crevettes seront roses, déglacer au vin blanc. Laisser réduire puis ajouter les dés de la tomate épépinée, la crème (au goût), un peu de sel, le poivre et le curry. Retirer du feu dès consistance crémeuse.
4. Parsemer de persil haché et servir sans attendre sur des cheveux d'anges.
Bon Appétit,
Cali
Source: Cali
Recette
34327, publiée le
2008-07-06 à 00:00, 119 vues