Croquants au fromage de Kellogg
4 tasses de fromage Cheddar naturel râpé (1 lb)
¼ tasse de farine tout usage
½ c. à thé de sel
Quelques graines de cayenne
4 oeufs, séparés
3 tasses de CORN FLAKES KELLOGG ou ¾ tasse de CHAPELURE DE MAÏS KELLOGG
1. Mélanger ensemble fromage, farine, sel et cayenne. Mettre de côté.
2. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et non sèche; incorporer soigneusement au mélange de fromage. Laisser refroidir pendant au moins 2 heures.
3. Avec la préparation au fromage, former 12 boulettes d'environ 2 pouces de diamètre.
4. Si on utilise des Corn Flakes, les émietter finement.
5. Plonger les boules au fromage dans les jaunes d'oeufs légèrement battus, ensuite les rouler dans la chapelure de maïs Kellogg.
6. Faire frire dans de la graisse très chaude (350°F.) environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir avec des tranches d'ananas au beurre chaudes.
Donne: 6 portions de Croquants au Fromage, 2 croquants par personne.
Avis: Pour apéritif, façonner le mélange au fromage en boulettes d'un pouce, on obtiendra 6 douzaines en prenant 1 cuillerée à table rase de mélange par boulette. Faire frire environ 2 minutes, servir sur des cure-dents avec de gros morceaux d'ananas au beurre chauds.
¼ tasse de farine tout usage
½ c. à thé de sel
Quelques graines de cayenne
4 oeufs, séparés
3 tasses de CORN FLAKES KELLOGG ou ¾ tasse de CHAPELURE DE MAÏS KELLOGG
1. Mélanger ensemble fromage, farine, sel et cayenne. Mettre de côté.
2. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et non sèche; incorporer soigneusement au mélange de fromage. Laisser refroidir pendant au moins 2 heures.
3. Avec la préparation au fromage, former 12 boulettes d'environ 2 pouces de diamètre.
4. Si on utilise des Corn Flakes, les émietter finement.
5. Plonger les boules au fromage dans les jaunes d'oeufs légèrement battus, ensuite les rouler dans la chapelure de maïs Kellogg.
6. Faire frire dans de la graisse très chaude (350°F.) environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir avec des tranches d'ananas au beurre chaudes.
Donne: 6 portions de Croquants au Fromage, 2 croquants par personne.
Avis: Pour apéritif, façonner le mélange au fromage en boulettes d'un pouce, on obtiendra 6 douzaines en prenant 1 cuillerée à table rase de mélange par boulette. Faire frire environ 2 minutes, servir sur des cure-dents avec de gros morceaux d'ananas au beurre chauds.
Source: Kellogg
Provenance: Livret de recettes Kellogg, années 70-80
Recette
33757, publiée le
2023-10-31 à 14:21, 61 vues
