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De l'entrée au dessert... de Pierret L. Daigneault

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Source: Journal le Nord 20/10/04

Compte à rebours

-La veille: préparer le velouté en omettant le lait ou la crème que vous ajouterez au moment de réchauffer;
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faire mariner le poulet.
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-Le matin: préparer la vinaigrette et déposer la salade dans le saladier de service;
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cuire le poulet avec la sauce, mettre dans un plat couvert allant au four;
faire revenir les légumes que l'on réchauffera au micro-ondes;
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préparer la croustade qui pourra être mise au four encore chaud après servi le poulet.
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-1 heure avant préparer vos gratins de pommes de terre.

-15 minutes avant de servir : réchauffer le velouté en ajoutant la crème; mettre les gratins au four pour les réchauffer à feu doux.

Pierret l. Daigneault est notre amie Pier sur recettes.qc.ca.

Mireille


Source: Pierret l. daigneault
Recette 11986, publiée le 2004-10-26 à 00:00, 170 vues

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