Émincé de blanc de poulet aux champignons de Qu'est-Ce Qu'on Mange
4 portions
25 ml (5 c. à t.) beurre
330 ml (1⅓ tasse) champignons, émincés
1ml (¼ c. à t.) thym
5 ml (1 c. à t.) jus de citron
20 ml (4 c. à t.) huile végétale 450 g (1 lb) blanc de poulet, dépiauté, en lanières sel et poivre
284 ml (10 oz) crème de champignons, en conserve
250 ml (1 tasse) crème à 35 %
20 ml (4 c. à t.) persil
■ Dans un poêlon, laites fondre le beurre ; faites dorer les champignons émincés ; ajoutez le thym et le jus de citron ; mélangez ; réservez.
■ Dans un autre poêlon, faites chauffer l'huile ; faites dorer le poulet en lanières ; salez et poivrez ; retirez l'excédent de gras.
■ Ajoutez la crème de champignons et la crème à 35 % ; faites bouillir 1 minute à feu moyen ; rectifiez l'assaisonnement ; parsemez de persil ; servez.
25 ml (5 c. à t.) beurre
330 ml (1⅓ tasse) champignons, émincés
1ml (¼ c. à t.) thym
5 ml (1 c. à t.) jus de citron
20 ml (4 c. à t.) huile végétale 450 g (1 lb) blanc de poulet, dépiauté, en lanières sel et poivre
284 ml (10 oz) crème de champignons, en conserve
250 ml (1 tasse) crème à 35 %
20 ml (4 c. à t.) persil
■ Dans un poêlon, laites fondre le beurre ; faites dorer les champignons émincés ; ajoutez le thym et le jus de citron ; mélangez ; réservez.
■ Dans un autre poêlon, faites chauffer l'huile ; faites dorer le poulet en lanières ; salez et poivrez ; retirez l'excédent de gras.
■ Ajoutez la crème de champignons et la crème à 35 % ; faites bouillir 1 minute à feu moyen ; rectifiez l'assaisonnement ; parsemez de persil ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77198, publiée le
2024-08-18 à 14:52, 72 vues
