Fenouil farci de Rosydesrochers
Fenouil farci
4 personnes
Ingrédients
4 gros fenouils
2 c. soupe de tomates concassées
24 olives dénoyautées
2 oeufs
2 c. thé de vinaigre
2 c. thé d'huile
Sel
Poivre du moulin
Technique
Faites cuire les oeufs durs.
Hachez les olives dénoyautées.
Lavez les bulbes de fenouils.
Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Égouttez-les et récupérez le coeur.
Écrasez le coeur, ajoutez les olives et les tomates concassées.
Prenez les fenouils, ajoutez la préparation.
Passez les oeufs sous l'eau froide et écalez-les.
Écrasez-les dans un bol, puis préparez une vinaigrette au choix
4 personnes
Ingrédients
4 gros fenouils
2 c. soupe de tomates concassées
24 olives dénoyautées
2 oeufs
2 c. thé de vinaigre
2 c. thé d'huile
Sel
Poivre du moulin
Technique
Faites cuire les oeufs durs.
Hachez les olives dénoyautées.
Lavez les bulbes de fenouils.
Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Égouttez-les et récupérez le coeur.
Écrasez le coeur, ajoutez les olives et les tomates concassées.
Prenez les fenouils, ajoutez la préparation.
Passez les oeufs sous l'eau froide et écalez-les.
Écrasez-les dans un bol, puis préparez une vinaigrette au choix
Source: rosydesrochers
Recette
46986, publiée le
2010-12-14 à 06:20, 91 vues