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Fettucine à la crème, au basilic et au fromage

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Portions:4

227 g [½ livre] de nouilles 'fettucine'
4 tranches de bacon épaisses, hachées
4 oignons verts, hachés
125 mL [½ tasse] de crème à fouetter
115 g [½ tasse] de fromage romano' ou parmesan fraîchement râpé
80 mL [⅓ de tasse] de basilic fraîchement haché
Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
Fromage romano ou parmesan fraîchement râpé, pour servir

Cuire les nouilles à l'eau bouillante salée en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soient tendres bien qu'encore légèrement croquantes.
Pendant ce temps, cuire le bacon haché dans une poêle moyenne épaisse à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
Ajouter les oignons verts hachés et remuer jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, pendant environ 1 minute.
Verser la crème dans la poêle et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, pendant environ 1 minute.
Bien égoutter les nouilles cuites et les transférer à nouveau dans la casserole.
Verser la sauce sur les nouilles et remuer pour bien les enrober.
Saler et poivrer les nouilles.
Servir les nouilles immédiatement, accompagnées de plus de fromage romano' ou parmesan fraîchement râpé dans un bol de service.

http://www.boitearecettes.com

Recette 27947, publiée le 2007-07-10 à 00:00, 213 vues

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