Filet de porc aux canneberges de Mireille

Par Mireille

Portions: 2 Calories: 270 Préparation: 10 min Cuisson: 45 min

Cette recette est délicieuse.

1 filet de porc d'environ 330 g
1 c. à thé d'huile de canola
Sel et poivre
Le jus de 1 orange
½ tasse de canneberge congelée
1 c. à thé de moutarde de Dijon
½ c. à thé d'herbes de Provence
1 courgettes en rondelles

Préchauffer le four à 375°F.
Dans une poêle antiadhésive, faire dorer la viande dans l'huile. Assaisonner.
Ajouter les courgettes dans un plat carré en pyrex, transférer la viande et ajouter le jus d'orange.
Badigeonner la viande de moutarde de Dijon, disposer les canneberges autour du filet et saupoudrer d'herbes de Provence.
Couvrir le plat d'une feuille de papier d'aluminium et cuire au four 45 minutes.
10 minutes avant la fin enlever le papier d'aluminium afin de réduire la sauce.

Conseil
Recette à refaire!

Provenance: KiloCardio2

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Source: mireille

Recette 53642, publiée le 2013-01-02 à 14:20, 3499 vues

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10 Commentaires et 3 réponses

Franksouris

2013-01-02 14:20

Merci pour cette recette. J'ai hâte de l'essayer.Est-ce qu'on trouve des herbes de Provence avec les autres épices?

Francine

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Mireille

2013-01-02 14:20

Bonjour Francine,
Oui vous trouverez les herbes de Provence déshydratées dans le rayon des épices.
Espérant que vous aimerez autant que nous cette recette simple.
Au plaisir

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Franksouris

2013-01-02 14:20

Merci Mireille

Francine

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cleolise

2013-01-02 14:20

Absolument délicieux. J'ai ajouté 3 c. à soupe de Grand Marnier. Pour le four, je l'ai mis à 350 degrés F et 20 minutes, c'est suffisant pour la cuisson. Puis absolument mettre un papier d'alu dessus pour dix minutes. Coupez et vous verrez une viande qui fond dans la bouche sans avoir de sang qui coule. Superbement délicieux! merci :)

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Mireille

2013-02-11 21:16

Notre souper ce soir, un vrai festin!

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Darkenninjitsu

2018-02-13 21:04

Bonjour, je suis vraiment débutant en cuisine et j'ai donc des questions qui vous sembleront probablement risibles. Est-ce qu'on doit d'abord couper le filet avant de le mettre au four? Et pour ce qui est de faire dorer avant de cuire, est-ce que c'est à feu doux et combien de temps environ? Merci d'avance.

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Mireille

2018-02-14 10:42

Bonjour, N'hésite pas à poser des questions, ça me fais plaisir de t'aider :)
Tu n'as pas besoin de couper le filet avant la cuisson, on le coupe seulement avant de servir. Il faut le faire saisir à feu vif (plus chaud que doux) de tout les côtés quelques minutes (environ 5 min de chaque côté quand la poêle est bien chaude) le temps que l'extérieur du filet perde sa couleur rose et qu'il soit un peu coloré par la cuisson. ça lui donnera davantage de goût. Tu peux aussi ne pas le saisir avant, ça sera bon aussi quand même :)
Si tu veux tu peux attendre plus tard avant d'ajouter les courgettes pour qu'elles aient moins de temps de cuisson. Moi j'aime quand elles sont bien cuites, ça dépend des goûts.
Tu me donneras tes commentaires si tu essais la recette.
Nous on l'aime beaucoup c'est un coup de coeur qu'on la fais régulièrement.
Bonne cuisine!

Darkenninjitsu

2018-02-14 19:42

C'était délicieux, merci des conseils :) J'ai fait cuire un 10 minutes supplémentaires car la sauce n'était pas assez réduite et la viande était encore trop rosée (plus que sur vos photos) avec le 10 minutes de plus, on arrive a peu près au même résultat au look. J'ai utilisé une orange navel, elle sont assez grosses et ça produit quand même pas mal de jus, c'est peut-être pour ça, et j'ai saisi chaque côté seulement 3 minutes mais c'était bien dôré. Merci encore!

Diana28

2018-02-19 13:43

Merci pour la recette; je vais la faire, elle me semble délicieuse et surtout dans mes goûts.

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Mireille

2021-10-25 17:02

C'était notre souper d'hier soir. Toujours aussi délicieux.

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Mireille

2021-11-10 14:17

Voici une photo de notre souper que j'avais oublié de partager. Cette fois-là je l'avais fais avec un reste de cubes de porc. Il y avait moins de sauce à la toute fin mais c'était quand même bien bon.

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Arrowmates

2022-06-11 12:23

Bonjour Mireille , merci d'avoir pris le temps de m'écrire. Comme j'ai dit je ne savais pas que Neil (Jean) était en vacances, mon message ce voulais pas être une plainte, mais seulement signaler que depuis mon arrivé jamais une de mes recette à été publier en (Cover)... Je sais que je ne suis pas Jehanne Benoit et que mes talents en cuisine font pitiés. Juste une fois j'aurais senti faire partie d'un groupe. mais sans doute que d'ici encore quelques années. Bonne été à toi et à tout les membres (^_^)

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Mireille

2022-06-13 11:16

Bonjour Arrowmates,

Ça me fais très plaisir de répondre à plusieurs de tes questions. Notre site aura bientôt 20 ans d'existence et c'est tout à fait normal de ne pas tout savoir sur son fonctionnement :) Alors ne soit pas gênée de nous poser tes questions.

Nous avons aussi une belle communauté sur le forum de discussion qui peux également répondre à pleins d'autres questionnements si je ne suis pas en mesure de répondre rapidement lorsque je ne suis pas en ligne.

Pour ce qui est de l'affichage de vos photos de vos nouvelles recettes sur la page d'accueil, elles le sont tous!! La première photo s'affiche jusqu'à temps qu'un autre membre ajoute une nouvelle recette avec photo. Tout le monde est égal, il n'y a pas de privilège pour personne.

Ta photo de ta recette a été affichée sur la page d'accueil jusqu'à temps qu'un autre membre ajoute la sienne. c'est comme ça pour tout les membres.

Vos photos des recettes sont aussi affichées sur les différents réseaux sociaux via un RSS de nos sites Facebook, Pinterest, Instagram, le blogue et Google.

Nous asseyons de vous donner la meilleure visibilité que nous sommes en mesure de faire selon nos connaissances.

Pour ce qui est de l'affichage de la photo dans notre infolettre, c'est choisi au hasard, c'est programmé de cette façon dans le site, c'est le programme qui choisi aléatoirement la photo. Donc c'est une surprise pour tout les membres abonnés à l'infolettre y compris moi.

Pour connaitre le nombre de fois qu'une recette a été affichée, il suffit de regarder dans le bas d'une recette, ça indique le nombre de fois qu'elle a été vu. Même chose sur quand on clique sur l'onglet photo dans le menu du haut, ça indique aussi le nombre de fois que les photos été vues.

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Ensuite si on désire avoir encore plus de visibilité à sa recette et photo, c'est possible de copier le lien de la recette et de la partager à ses amis ou sur des groupes de réseaux sociaux si on le désire. C'est une autre façon d'encore mieux se faire connaître et de recevoir des commentaires sur ses recettes. Je pense qu'une partie d'une recette gagnante est de s'impliquer à la communauté en partageant et en commentant les recettes des autres :)

Nous sommes également un site communautaire et il appartient à tous, chaque utilisateur est libre d'utiliser ce site à sa façon.

Je te souhaite un beau lundi et une bonne semaine et n'hésite pas si tu as d'autres questions.

Au plaisir :)

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