Flan coco de Titoou77
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS :
– 400 g de lait concentré sucré
– 400 g de lait (ou de lait de coco)
– 3 œufs
– 70 g de noix de coco râpée (ou davantage si vous souhaitez obtenir une couche de noix de coco plus épaisse)
– Caramel liquide* (maison ou du commerce)
MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Un moule à cake
– Un grand plat allant au four
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C
Faites chauffer de l'eau dans une casserole jusqu'à ébullition (afin de faire cuire le flan au bain marie par la suite)
Pendant ce temps, mélangez ensemble le lait concentré sucré et le lait
Ajoutez les œufs et fouettez bien.
Incorporez la noix de coco et mélangez.
Déposez un fond de caramel liquide dans le moule à cake et versez la préparation précédente par dessus.
Remplissez d'eau bouillante un grand récipient allant au four et placez-y le moule à cake.
Déposez l'ensemble dans le four préchauffé.
Faites cuire environ 45 min jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et que la lame d'un couteau ressorte sèche (sinon laissez cuire davantage).
Laissez refroidir et placez au frais minimum 6h.
Avant de démouler, passez délicatement un couteau sur les bords du moule et retournez le flan dans un plat adapté.
CONSEILS/SUGGESTIONS :
– Durant la cuisson, si vous constatez que la surface colore trop rapidement, posez une feuille de papier aluminium dessus
– 45 mn de cuisson est une durée moyenne à adapter selon les fours donc pour vérifier la cuisson ne négligez surtout pas l'étape de la lame de couteau qui doit ressortir sèche, car si votre flan n'est pas suffisamment cuit il s'effondrera automatiquement lors du démoulage !
– Le démoulage doit absolument se faire après réfrigération lorsque le flan est bien froid ! Ne le démoulez surtout pas avant car il risquerait de s'affaisser.
– Pour un flan plus parfumé n'hésitez pas à l'agrémenter d'une touche de rhum
– Si vous n'appréciez pas le caramel vous pouvez très bien ne pas en mettre et éventuellement nappez votre flan de coulis de fruits de la passion (ou autre) après démoulage !
INGRÉDIENTS :
– 400 g de lait concentré sucré
– 400 g de lait (ou de lait de coco)
– 3 œufs
– 70 g de noix de coco râpée (ou davantage si vous souhaitez obtenir une couche de noix de coco plus épaisse)
– Caramel liquide* (maison ou du commerce)
MATÉRIEL INDISPENSABLE :
– Un moule à cake
– Un grand plat allant au four
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C
Faites chauffer de l'eau dans une casserole jusqu'à ébullition (afin de faire cuire le flan au bain marie par la suite)
Pendant ce temps, mélangez ensemble le lait concentré sucré et le lait
Ajoutez les œufs et fouettez bien.
Incorporez la noix de coco et mélangez.
Déposez un fond de caramel liquide dans le moule à cake et versez la préparation précédente par dessus.
Remplissez d'eau bouillante un grand récipient allant au four et placez-y le moule à cake.
Déposez l'ensemble dans le four préchauffé.
Faites cuire environ 45 min jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et que la lame d'un couteau ressorte sèche (sinon laissez cuire davantage).
Laissez refroidir et placez au frais minimum 6h.
Avant de démouler, passez délicatement un couteau sur les bords du moule et retournez le flan dans un plat adapté.
CONSEILS/SUGGESTIONS :
– Durant la cuisson, si vous constatez que la surface colore trop rapidement, posez une feuille de papier aluminium dessus
– 45 mn de cuisson est une durée moyenne à adapter selon les fours donc pour vérifier la cuisson ne négligez surtout pas l'étape de la lame de couteau qui doit ressortir sèche, car si votre flan n'est pas suffisamment cuit il s'effondrera automatiquement lors du démoulage !
– Le démoulage doit absolument se faire après réfrigération lorsque le flan est bien froid ! Ne le démoulez surtout pas avant car il risquerait de s'affaisser.
– Pour un flan plus parfumé n'hésitez pas à l'agrémenter d'une touche de rhum
– Si vous n'appréciez pas le caramel vous pouvez très bien ne pas en mettre et éventuellement nappez votre flan de coulis de fruits de la passion (ou autre) après démoulage !
Source: Titoou77
Recette
59508, publiée le
2016-04-18 à 11:00, 52 vues
